Die erste urkundliche Erwähnung erfolgte 760 in einer Schenkungsurkunde des Edelmanns Granwolf, der die „villa Bouchheim" samt dem weiteren Grundbesitz in Buchheim und Ergersheim dem Kloster Fulda vermachte. Nach den ältesten Namensformen wird Buchheim als Rodungsdorf „Heim im Buchenwald" gedeutet.

Vier Kilometer nördlich der Stadt liegt Hochbach mit seinen neun Haus- und Hofgrundstücken und 32 Einwohnern. Die erste urkundliche Erwähnung Hochbachs datiert aus dem Jahre 993. In dieser Zeit wurde der Weiler Hochbach von Bischof Bernhard von Würzburg gegründet.

Urkundlich wird Pfaffenhofen im 13. Jahrhundert erstmals erwähnt. Aufgrund der altfränkischen Siedlungen der Nachbargemeinden dürfte dieses Dorf aber schon im 7. Jahrhundert gegründet worden sein. Der Name des Dorfes wird aus dem „Pfaffenhof", den die Pfarrei besaß, hergeleitet.

Nach der Ortschronik wird Schwebheim als „Hain der Sweben" (Schwaben) gedeutet. Die erste bekannte urkundliche Erwähnung geht auf das Jahr 992 zurück. Im Zuge der Gebietsreform 1972 wurde Schwebheim in die Gemeinde Buchheim eingegliedert.