Das bedeutendste Wahrzeichen Pfaffenhofens ist der „Alexanderbrunnen" aus dem Jahr 1793. Die Inschrift erinnert an Markgraf Alexander, der sich mit dem Brunnenbau der Nöte seiner Untertanen annahm. Als infolge Trockenheit 1783 die Quellen der Gemeinde versiegten, finanzierte er der Gemeinde einen Brunnen. Die Inschrift lautet: „Dem Besten der Fürsten ALEXANDER half dem hiesigen Mangel an lebendigem Wasser im Jahre 1783". In den letzten Jahren wurde die Brunnenanlage vollständig saniert.

Bereits die ältesten Karten weisen das Gebiet um den Burgbernheimer Hirschteich als Ursprung der Altmühl aus. 1904 entschied das Königlich Bayerische Hydrotechnische Bureau zu München, dass als Ursprung der Altmühl der Abflussgraben des Hornauer Weihers angenommen werden muss.

Das Denkmal wurde 1923/24 für "die auf dem Felde der Ehre gebliebenen Helden" des 1. Weltkriegs aus Burgbernheim erbaut. Aufgrund der leeren Gemeindekasse wurde zunächst ein "Heldenhain" aus 64 jungen Eichen in Form des Eisernen Kreuzes angelegt. Dieses Naturdenkmal befindet sich am Nordwestabhang des "Himmelfahrtsberges" und ist weithin sichtbar.

Den dreiflügeligen Markgrafenbau oberhalb des Wildbades, auch Fürstenbau genannt, hat der letzte Markgraf von Ansbach, Christian Friedrich Karl Alexander, von dem markgräflichen Baukondukteur Carl Christian Riedel als Jagdschloss errichten lassen (1789 - 1790).

1802/1803 wurde auf dem Grund des Vorgängerbaus von 1616 in markgräflicher Bauweise der stattliche Massivbau errichtet. Früher fanden dort u.a. Gerichtssitzungen statt. An der Vorderseite des Baus stand ein Pranger und in den Kellerräumen gab es vier Dunkelzellen. Die noch erhaltene Turmglocke rief zu Rats- oder Bürgerversammlungen, aber auch wenn Steuern eingezahlt werden mussten oder es im Wald brannte.